Berinjela e abobrinha raladas com Castanha do Pará

Ingredientes:
1 berinjela
1 tomate
1 abobrinha
2 ou 3 talinhos de salsinha
1 talinho de cebolinha
3 dentes de alho picados
shoyo
curry (a gosto)
castanha do pará
linhaça (ou gergelim, ou outra semente)

Modo de Preparo:
Rale a berinjela, e deixe de molho com agua e ou pouco de sal,  e rale também a abobrinha, e separe.
Corte os dentes de alho, a salsa, a cebolinha,o tomate e as castanhas.
Depois de uns 10 min que a berinjela estiver de molho, passe no lavador de arroz, ou simplesmente coe.
Na panela, doure o alho(com oleo), adicione a berinjela, e um pouco de shoyo. Não é necessário colocar sal, só o shoyo será suficiente. Quando tiver cozinhado um pouquinho adicione os tempreos e o tomate, misture, e adicione a abobrinha. Continue cozinhando, os legumes soltarão água, cozinhe-os na mesma. Quando estiver quase secando (pode deixar um pouco pra ficar um molhinho) adicione as castanhas e a linhança, misture e pronto, é só servir.

O veneno está na mesa

  "O veneno esta na mesa" do cineasta Silvio Tendler.

Parte - 1 http://www.youtube. com/watch? v=WYUn7Q5cpJ8& NR=1
Parte - 2 http://www.youtube. com/watch? v=NdBmSkVHu2s& feature=related
Parte - 3 http://www.youtube. com/watch? v=5EBJKZfZSlc& feature=related
Parte - 4 http://www.youtube. com/watch? v=AdD3VPCXWJA& feature=related

Leite de côco

O leite de côco é muito simples. Compre côco ralado fresco (não aqueles de supermecado). Para um copo de côco ralado, um copo de água. Se preferir um leite mais ralo, pode ser um copo e meio. Deixe pelo menos 10 minutinhos hidratando, se tiver tempo deixe meia hora. Bata no liquidificador com a mesma água. Coe na "panela furada"/coador de pano. Se for usar para alguma comida e preferir, nem coe!

Vou ficar devendo a foto por enquanto...

Assim como o gosto, delicioso, a energia deste leite é bem intensa, toma-lo em jejum é sublime.

Ah, e assim como os outros leites de castanhas/amêndoas este também é bem gorduroso, então sem exageros, apesar de ser gordura vegetal e saudável, engorda!

"Bobó" de abóbora e inhame.

Ingredientes:
1/2 abóbora japonesa
3, 4 inhames médios
alho (4, 5 dentes)
leite de coco (3/4 de copo) -  ver Leite de côco
azeite de dende (2, 3 colheres de sopa)
coentro, salsinha, cebolinha (a gosto)
pimenta-do-reino branca e/ou curry
1/2 pimentão verde (ou vermelho, ou amarelo - opcional)

Preparo:

Cozinhe no vapor a abóbora e o inhame. Os dois podem ser descascados depois de cozidos, inclusive fica mais fácil. A casa da abóbora pode ser comida, se preferir tire apenas o excesso e deixe uns pedaços.

Em outra panela refogue o alho com um pouco de azeite de oliva ou óleo, e junte os legume previamente cozidos e cortados em pedaços pequenos. Adicione o leite de coco, o curry e os temperos verdes. Deixe cozinhando um pouco. Por outro lado corte o pimentão verde em pedacinhos, e cozinhe uns minutinhos na água. 

Quando o bobó começar a ficar homogêneo adicione o azeite de dendê e a pimenta-do-reino. Na hora de servir decore com os pedacinhos de pimentão.