Delícias vegetais: Leite de amêndoas

DEZEMBRO - sazonalidade

DEZEMBRO: este mes, os alimentos que estão em sua sazonalidade são:
Frutas: abacaxi, acerola, caju, kiwi, laranja, maracujá, cereja, melancia, nectarina, uva rubi, banana prata, banana nanica, melão, manga, jaca, ameixa nacional, pera
Legume e raizes: beterraba, abobrinha verde, berinjela, batata, cará e batata-doce
Grãos: soja, milho verde
Verduras e hortaliças: Vagem, espinafre, broto de bambu, chicória, couve-de-bruxelas, acelga, rúcula, almeirão, agrião, salsão, repolho, escarola, couve-manteiga, alface, pepino, rabanete, cebola, broto de feijão, chuchu, alcachofra, tomate
Flores: brócolis,
(Fonte: Secretaria da fazenda)

quinta-feira, abril 28

Leite de amêndoas

O leite de amêndoas é uma delícia e muito simples de fazer.

Para cada copo são necessárias 7 amêndoas. Primeiro deixe-as de molho na água por 10hs aproximadamente. Quando hidratadas, retire a casca e junte com água filtrada (a quantidade correspondente ao número de amêndoas).

Bata no liquidificador e coe num coador de pano, também conhecido como "panela furada". Se preferir adicione umas gotinhas de essencia de baunilha. Açúcar? nem pensar....